におい
嗅覚の仕組みを解明した人にノーベル賞
http://hotwired.goo.ne.jp/news/news/technology/story/20041006307.html
数百種類のにおい受容体があってそれぞれが数種類のにおい分子に対して活性化して、その情報が脳に伝わってにおいを感じるんだそうだ。そんで、そのタンパク質・受容体を発現させる遺伝子が何かを発見したとのこと。
また鼻のなかの500万個の嗅覚神経細胞はそれぞれ一つの受容体に対応するとのこと。
ということは、不快においを感じない人や人間警報機みたいな人なんかも作れるわけですね。