一方、マリネの方はなにやら得たいのしれないものになってきました。 前回塩に漬けて一晩おいた鰊を今度は、玉ネギみじん切、オリーブ油、酢、塩コショウ少々、粒コショウ、 マスタードを混ぜたたれにつけ込んで、３日ほどおく。なんかどろどろしてきてあま…

身欠きにしんのつもりで作ったものは、単なる生干しだったことが判明。 ディナーベルで身欠きニシンを見るとなにやら味付けがしてあるようである。 ということは、干したものを更に煮付けて更に干したということか？ 謎が謎を呼ぶ鰊ミステリー。 でも、おい…